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王方军
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1.土鸡在自然环境中生长,呼吸干净新鲜的空气,吃的也都是天然食物,产出的鸡蛋品质自然会好。   2.土鸡产蛋很少,养分积累周期长,水分含量少,所含的欧咪伽不饱和脂肪酸和磷脂更高一些,这两种物质可以促进胆固醇的代谢,对;ば难芊浅S泻么,而欧咪伽—3不饱和脂肪酸更是我们生命的;ど。   3.土鸡蛋微量元素含量高   4.土鸡蛋无激素和抗生素残留   土鸡蛋在自然环境下生长,受人为因素干扰少,不存在吃了皮革粉、肉骨粉和药渣等含有激素和抗生素的“饲料”等问题,因而抗生素在鸡蛋中残留少,不会引起耐药性的病原菌株数量增加,被变异细菌感染患病后,治愈困难,对人体无潜在危害性。   5.土鸡蛋口感更好 土鸡蛋中的脂肪含量更高,所以蛋黄较大,非常适合做煮鸡蛋和煎蛋,简单的烹调方法能将它优良的口感完全发挥出来。而普通鸡蛋的蛋清较多,适合做蒸蛋或打蛋花用。土鸡蛋的口感更好。
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